にいがた鮨三昧 :: 新潟の寿司屋を紹介。新潟のグルメと言えば寿司です。

新潟県すし商生活衛生同業組合主催
全国すしの日「新潟県謝恩すしまつり」開催！

「本格すし」を味わってすし券を当てよう！

■開催期間：2017年11月1日（水)　2日（木)　3日（金・祝)
■ 参加店：県内すし組合加盟店 (一部除く)
■ ご協賛：サッポロビール様

『全国共通すし券』が当たるキャンペーン！

【スピードくじで、その場ですし券が当たる！】

■鯛賞：すし券 1,000円分　合計2,184本

【アンケートに答えて抽選で当たる！】

■大トロ賞：すし券 3,000円分　合計50本

■協賛賞（サッポロビール様）
　新潟限定ビール風味爽快ニシテ350ml　6缶入
　合計32本

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7月1日（火）より、シニアサービスデー開始いたします。毎月1日、15日は、65歳以上の方とお連れのお客様（ご家族・同僚・ご友人など）はお得にご利用いただけます。
この機会に是非ご利用ください。
※詳しい内容は右のチラシ、または下記の参加店舗に直接お問い合わせください。

【参加店舗】
■新潟エリア
鮨割烹丸伊／うをずし／寿司安／よしの寿司／宝すし／せかい鮨／こがね鮨／鮨割烹いじま／音秀鮨／力鮨／大谷寿し／瀧ずし／はじめずし／千代鮨／にろく寿司／すし政ダイニングさら／金寿司／寿司割烹かね清／寿しかね清ANAクラウンプラザホテル店

■下越エリア
鮨・和食ながしま／渡幸寿司／寿し銭／寿司文福／竹寿司／直寿司／栄寿司／寿司和可奈／夫婦寿司／富寿し

■中越エリア
末広寿司／鮨割烹えびす／竹新寿司／寿し家大蔵／すけ六鮨／平井屋／銀八寿し／寿司割烹酉乃井／磯汐寿司／弥次郎鮨写楽／咲乃家／鮨処由威／まんぷくログ勇／木乃間鮨総本店／新亀寿司／大寿司本店

■上越エリア
松海寿司／松乃寿司／いち廣／五葉鮨／やまと／江戸八／新喜久寿司／すし芳／すし廣
（計：54店舗）

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↑このロゴが目印です！

「にいがた鮨三昧」では、各店舗ごとに店長のこだわりや人気メニューを掲載しております！　見つけたお店の雰囲気が、来店前にわかるのでとっても便利！

お店を訪れる前には、「すしネタアルバム」で、旬のネタをチェックしてみてはいかがでしょう。定番ネタ、変わりネタの写真も掲載しております。

米八寿司

?　すし・和風料理　?
越後長岡のこだわりのすし屋
そのこだわりは仕入れ。
早朝の魚市場からの仕入れ以外に、午後から寺泊、出雲崎と店主自らが直接買い付けに走るこだわり。
ふぐ料理も安く提供してくれる。一言で河豚（ふぐ）と言っても種類が多く、旬も違う。その旬を知り尽くした店主だからこそ、その時の一番美味しい地物の河豚（ふぐ）を安く提供できるそうです。

船が漁港に着く夕方に仕入れ、その日の夜、店に出す寺泊･出雲崎港直送のネタが自慢。常に人肌で出すシャリにも注目。

よしの寿司: 老舗の味を丁寧な仕事で

シャリは岩舟産コシヒカリ、ネタは日本海で取れる新鮮な魚介類。鮨のほか、良心価格の郷土料理など老舗の味を満喫できる。村上の〆張鶴を多数そろえる。
音秀鮨: うまいものより、確かなもの！
「こだわりは特にない」というご主人ですが、明らかにこだわっています。そのこだわりとは、「美味いもの」をお客様に食べて頂くことにです。それは「確かなものを」という自信であり、自分が「美味しい」と思ったもの以外はお客に出さないし、納得のいかないものは、オーダーがあってもすすめないそうです。
酒鮮食彩　山賀: 新潟は、

魚・米・高原野菜・山菜・水！

とっておきのこだわり食材を集めた材料を美味しく料理して、お出しします。

心をこめておもてなし致します。

上大川前通8番町にある、洒落たお店の「山賀」さんは、リーズナブルに新潟の旬の素材を味わってもらいたいと、「旬の季節のメニュー」は仕入れから可能な限り安く仕入れ、そして安いままメニュー価格に反映させる努力をしています。

それが今となっては口コミとなり「旬の季節のメニュー」を楽しみにリピーターが増えてきているお店です。

暑い夏はなかなか食欲がわかないひとが多いのでは。

しかしながら、山賀さんがおすすめする夏のメニューはそんな気持ちを吹き飛ばしてくれるかも?? 本当に今の時期にしか食べれない旨さを体験できる山賀さんの「岩ガキ」。まず旨みが違います。口のなかでカキ特有のミルクがプワーと広がると思わず口元は幸福感で綻んでしまいます。

そして他店以上にカキの大きさが違います。せっかくだから本当に美味しいカキだけを食べてもらいたいという山賀さんの気持ちが伝わってくる一品です。

山賀さんが県内の奥只見地域まで実際に足を運び、厳選・採取した『ぜんまい』をつかった「ぜんまいの煮物」もこれまた格別。

野菜・魚介類と一緒に煮込んだ料理で、「ぜんまい」の歯ごたえ・香りがたのしめます。本当にお客様の喜ぶ顔が大好きな山賀さんで、夏の暑さを吹っ飛ばしてください。
うをずし: 近所に欲しいこんな店！
新潟南口からほど近いところにある「うをずし」さんは、「喜んでもらえさえすればいい」と料金は開店時からずっとリーズナブルな価格に抑えているそうでです。そのポリシー通り“ポケットマネーで飲み食い”でき、地元では密かに人気のあるお寿司屋さんです。
特にいわしの笹寿司や主人自らとってくる天然かじか酒はここだけの名物。
すし柳美