2012年すし技術研修会が、開催されます。



テーマ：明日のすし業に向かって磨こう技術！！

日　時：平成24年11月12日（月）

　　　　 13：30?15:10　すし技術研修「握り・巻もの・細工」

　　　　 15：10?16:30 笹きりの研修

　　　　 16:40?懇親会

会　場：長岡グランドホテル 長岡駅徒歩３分

対　象：新潟県すし組合青年部・店主・従業員

講　師：組合技術部関連役員

参加費：1,000円

申込〆：平成24年11月2日(金)

持参品：白衣・白帽・前掛け・巻き簾・小出刃・庖丁

※青年部の皆さんには先着20名まで全国すし山崎技術部長監修

料理人の必携書「笹きり、葉らん切の技法」3,575円を進呈　　

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