にいがた鮨三昧 :: すし店検索ページ

うまいものより、確かなもの！
「こだわりは特にない」というご主人ですが、明らかにこだわっています。そのこだわりとは、「美味いもの」をお客様に食べて頂くことにです。それは「確かなものを」という自信であり、自分が「美味しい」と思ったもの以外はお客に出さないし、納得のいかないものは、オーダーがあってもすすめないそうです。